A farinha de aveia é obtida através do processo de moagem dos grãos de cereal da aveia (Avena sativa), que se destaca por ser altamente nutritiva (1). Assim, o consumo desse tipo de farinha tem crescido bastante nos últimos tempos, visto que ela possui os componentes característicos da aveia (2). Tais como:
- Tem alto teor de fibras alimentares, em especial de beta-glucanas (1, 2, 3);
- Polissacarídeos, proteínas e lipídios benéficos para a saúde (2, 3);
- Sais minerais como ferro, cálcio, potássio e magnésio (2, 3).
Como resultado, a farinha de aveia é um ótimo complemento alimentar originado de um alimento funcional e agrega propriedades medicinais importantes para o equilíbrio do organismo (2).