Amendoim Graudo S/ Sal a Granel

O amendoim (Arachishypogaea) é uma leguminosa, cujas sementes são oleaginosas de múltiplos nutrientes, usos e benefícios (1). No que se refere à sua origem, alguns estudos apontam para a América do Sul (1). Atualmente, é uma das leguminosas mais consumidas no mundo por aliar sabor agradável, versatilidade e nutrição (2). Vale ressaltar que o amendoim se destaca por ter em sua composição, altos níveis de (3):

• Vitaminas, proteínas (cerca de 30%), gorduras boas, fibras e carboidratos (1, 2, 3);
• Sais minerais: cálcio, ferro, fósforo, magnésio, zinco, potássio, manganês e selênio (1, 2, 4);
• Fitonutrientes: como flavonoides, compostos fenólicos, coenzima Q10, arginina e poliesteróis (1, 2);

Ou seja, o amendoim é um alimento rico em compostos bioativos, que somam-se aos seus inúmeros nutrientes, resultando em um alimento funcional (1).