Do Oriente um alimento antigo e muito nutriente, o trigo para quibe, triguilho ou bulgur, é um grão integral de trigo que não cresceu e que é submetido a um processo específico: os grãos germinados são primeiramente cozidos, depois secos e finalmente moídos para formarem pequenos pedaços semelhantes a grãos de arroz quebrados.
Este alimento concentra todas as propriedades nutritivas do cereal integral, é rico em fibras, vitaminas do complexo B, vitamina E, zinco, potássio, magnésio e selênio. Os benefícios para a saúde na ingestão do trigo para quibe são: controle da diabetes (a digestão lenta de cereais integrais evita picos de alta e baixa nos níveis de açúcar no sangue); peso (além de ajudar no bom funcionamento do intestino, o triguilho proporciona a sensação de saciedade por causa de suas fibras; é um antioxidante por conta do selênio e da vitamina E.
Este ingrediente é muito usado em países orientais (especialmente Turquia, Paquistão e na cozinha sírio-libanesa) e tem uma longa tradição visto que é conhecido desde o tempo dos babilônios. Pode ser usado todo dia como substituto do arroz. É importante variar!
TABELA NUTRICIONAL
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Cada 50g (1/2 xícara)
Quantidade por porção % VD*
Valor energético 174Kcal 9
Carboidratos 32g 11
Proteínas 7,4g 10
Gorduras Totais 1g 2
Gorduras Saturadas 0g 0
Gorduras trans 0 **
Fibras alimentares 4,6g 18
Sódio 20mg 1
*Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000 kcal ou 8400kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. **VD não estabelecido.
INGREDIENTES
Trigo para kibe.
VALIDADE
6 meses a partir da data de fabricação.
Como conservar?
• Aberto ou em saco de papel/plástico: consumir em até 14 dias. • Pote de plástico: consumir em até 2 meses. • Pote de vidro: consumir em até 6 meses.
