O pólen de abelha é um alimento funcional com elevadas propriedades terapêuticas e de um potente valor nutricional (1). De forma geral, esse alimento é um pó fino resultado da junção de néctar e enzimas salivares das abelhas, sendo a principal fonte nutritiva delas (2). Naturalmente, ele faz parte do sistema reprodutor masculino das flores, é captado pelas abelhas e armazenado nas colmeias (1). Todavia, há séculos é reconhecido como um alimento poderoso capaz de proteger o organismo humano, pois pode ser usado para suplementação alimentar (2).
Justamente porque o pólen de abelha é constituído por compostos nutricionais que fazem total diferença ao seu organismo (1, 2):
- Fonte natural de proteínas (1, 2);
- Contém ácidos graxos, carboidratos, compostos fenólicos, flavonóides, terpenos (1,2);
- Vitaminas A, C, B, e E (1,2);
- Minerais: cálcio, fósforo, ferro e magnésio (1, 3).